Лечебное питание при целиакии: перечень безопасной еды
При диагнозе целиакия придется навсегда отказаться от пищи с глютеном. Предпочитайте полезные продукты для того, чтобы скорее забыть о кишечных расстройствах – при переходе на особое лечебное питание они исчезнут приблизительно через 3 месяца. При непереносимости глютена разрешено есть:
- Хлебобулочные изделия – только лишь из пшеничного, картофельного и кукурузного крахмала, гречневой, соевой и рисовой муки.
- Мясо и рыба – с минимальным содержанием жира, без сухожилий. Оптимально отваривать их в воде или на пару. Идеальны телятина и кролик. Можно потреблять икру осетровых.
- Молочные продукты – за 1 день до 50 мл сливок и молока, творожная масса, легкая сметана и сыр.
- Фрукты и овощи – все, что угодно. Ешьте их пюрированными.
- Супы – на нежирном мясном либо рыбном бульоне, без макарон, колбасы и консервов. Не используйте полуфабрикаты, потому что в них достаточно часто содержится глютен.
- Куриные и перепелиные яйца – сваренные всмятку или вкрутую, в форме парового омлета.
- Сладости – мед, зефир, джем, пастила, мармелад, желе и сахар. Когда хочется пряников, печенья или шоколада, стоит купить безглютеновые продукты в любой аптеке либо профильном магазине.
- Напитки – компоты, слабый кофе и чай, разбавленные водой соки, отвары черемухи, шиповника, черной смородины.
- Специи – при индивидуальной переносимости разрешено все, за исключением перца.
- 0
- 09 января 2018, 08:55
- ps1051550
- Оставить комментарий
